티스토리 뷰
김장철이 되면 가장 먼저 고민되는 게 바로 절인 배추를 살 것인지, 직접 절일 것인지예요.
두 가지 방법 모두 장점과 단점이 확실해서 어떤 것을 선택하느냐에 따라 김장의 수고와 맛이 달라질 수 있습니다.
오늘은 절인 배추를 ‘사서 쓰는 것’의 장단점을 정리해볼게요.
1. 절인 배추를 사는 것의 장점
절인 배추를 사면 가장 큰 장점은 ‘시간 절약’이에요. 배추 절이기는 생각보다 참 많은 과정과 공간이 필요합니다. 소금 농도 맞추기, 뒤집기, 물빼기 등 신경 쓸 게 많죠. 하지만 절인 배추를 사면 이런 번거로운 과정을 한 번에 해결할 수 있어 김장 준비 시간이 크게 줄어들어요.
또 하나의 장점은 ‘염도와 식감이 일정하다’는 점입니다. 요즘 절인 배추 전문 업체들은 위생과 품질 관리를 철저히 하기 때문에 속까지 균일하게 절여져 있어 초보자도 안정적으로 김장을 할 수 있어요. 힘이 많이 필요한 작업을 생략할 수 있다는 것도 큰 매력이죠.
2. 절인 배추를 사는 것의 단점
단점도 분명히 있어요. 첫 번째는 비용입니다. 직접 절이면 배추 가격만 들지만, 절인 배추는 가공비가 포함돼 있기 때문에 적지 않은 추가 비용이 발생해요. 김장량이 많다면 비용 차이가 상당히 커질 수 있어요.
또한 절임 상태를 100% 신뢰하기 어려운 경우도 있습니다. 업체마다 절임 정도가 조금씩 다르고, 소금 농도나 보관 상태에 따라 배추 식감이 달라질 수 있어요. 특히 절임 시간이 너무 길면 물러지고, 반대로 부족하면 양념이 잘 배지 않기 때문에 받는 즉시 상태를 꼭 확인해야 해요.
마지막으로 배송 시간에 맞춰야 한다는 점도 불편할 수 있어요. 직접 절이면 원하는 날에 시작할 수 있지만, 절인 배추는 업체 일정에 따라 움직여야 하니 시간 조율이 필요합니다.
3. 절인 배추가 더 잘 맞는 사람
절인 배추는 김장을 처음 하는 초보자, 공간이 부족한 아파트 환경, 시간이 부족한 맞벌이 가정에 특히 잘 맞아요. 반대로 김치 맛을 아주 섬세하게 관리하거나 대량 김장을 하는 집이라면 직접 절이는 것이 더 만족스러울 수 있습니다.
김장은 맛도 중요하지만 체력과 시간 관리도 정말 중요합니다. 올해 김장을 어떻게 준비할지 고민 중이라면, 절인 배추의 장단점을 꼭 비교해 보고 선택해보세요!