아이도 맛있게 먹는 저염 배추김치 레시피
아이에게 주는 김치는 너무 자극적이면 안 돼요.짠맛을 줄이고 향과 매운맛을 최소화한 저염 김치는 아이의 장 건강과 식습관 형성에도 좋아요. 1. 준비 재료배추 1포기(2kg 내외)굵은소금 1/4컵(약 50g)당근 약간, 쪽파 3~4줄기배 또는 사과 1/2개(간 것)찹쌀풀 2~3스푼마늘 2~3쪽(아주 소량)고춧가루 1~2스푼(색만 낼 정도)액젓·새우젓은 사용하지 않음2. 절임 단계배추는 4등분 후 굵은소금을 적게 뿌려 절임절임 시간: 4시간헹구기: 두 번만 가볍게탈수: 1시간 3. 순한 양념 만들기찹쌀풀 + 배(또는 사과) 간 것 섞기고춧가루 아주 소량마늘 1/2~1 작은술물 2~4스푼 넣어 부드럽게 조절소금 티스푼 1/3 정도만액젓·새우젓 사용하지 않기4. 버무리고 숙성양념을 얇게 발라 가볍게 버무리..
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2025. 11. 30. 08:00