발사믹 식초 고르는 요령 | 좋은 발사믹 식초 선택 가이드
발사믹 식초는 이탈리아 전통 방식으로 포도를 발효·숙성해 만든 건강 발효 식품입니다.하지만 실제로 마트에서 발사믹 식초를 고르려다 보면 ‘트래디셔널’, ‘모데나’, ‘IGP’, 숙성 3년·12년’ 등 다양한 용어 때문에 어떤 제품이 좋은지 헷갈릴 때가 많습니다. 좋은 발사믹 식초를 고르는 요령을 정리해드리겠습니다. 1. 라벨 확인: 전통 인증 마크 찾기좋은 발사믹 식초는 라벨에서부터 확인할 수 있습니다.PDO(Protected Designation of Origin, DOP): 이탈리아 모데나(Modena)나 레조 에밀리아(Reggio Emilia) 지방에서 전통 방식으로 만든 제품만 받을 수 있는 인증입니다. ‘트래디셔널 발사믹(Traditional Balsamic Vinegar)’이라고 불리며 최고급..
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2025. 10. 8. 08:00